ठंड का मौसम आते ही हममें से ज्यादातर लोग ड्राई फ्रूट्स का सेवन करना पसंद करते हैं. क्योंकि इनकी तासीर गर्म होती है जो शरीर को अंदर से गरम रखने का काम करते हैं.आमतौर पर हम सभी काजू बादाम, किशमिश और अखरोट जैसे ड्राई फ्रूट्स का सेवन करते हैं. लेकिन क्या आप ये जानते हैं काजू, बादाम, किशमिश के अलावा भी एक ऐसा ड्राई फ्रूट्स है जिसे सेहत के लिए कमाल माना जाता है. जी हां आपने बिल्कुल सही सुना है. हम बात कर रहे हैं चिलगोजा की. ये बाकि ड्राई फ्रूट्स की तुलना में इतना पॉपुलर नहीं है. लेकिन इसे सेहत के लिए बेहद गुणकारी माना जाता है. तो चलिए जानते हैं इसके फायदे और खाने का तरीका.चिलगोजा को सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है क्योंकि इसमें विटामिन ई, फाइबर, प्रोटीन, मैग्नीशियम, कैल्शियम और फास्फोरस जैसे कई अन्य पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर को कई लाभ पहुंचाने में मददगार हैं.
कैसे करें चिलगोजा का सेवन :चिलगोजा को डाइट में कई तरह से शामिल किया जा सकता है. इसे चाकू से छीलने की जगह साफ हाथों से छीलकर खाएं. इसे भून कर खा सकते हैं या सब्जी में डालकर भी खा सकते हैं, सलाद में भी डालकर भी खा सकते हैं.
सामग्री-
चिलगोजा (पाइन नट्स)
सलाद पत्तियां (लेट्यूस, पालक, आदि)
टमाटर, बारीक कटे हुए
ककड़ी, बारीक कटी हुई
लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
फेटा चीज़ (वैकल्पिक)
जैतून का तेल
नींबू का रस
नमक स्वादानुसार
हर्ब्स (जैसे पुदीना या अजवायन) सजाने के लिए
विधि :चिलगोजा को हल्का भून लें या बिना तेल के तवे पर खुशबू आने तक सेंकें. एक बड़े बाउल में सलाद पत्तियां, टमाटर, ककड़ी, और लाल प्याज मिलाएं. भुने हुए चिलगोजा सलाद में मिलाएं. जैतून का तेल और नींबू का रस मिलाकर सलाद पर डालें. फेटा चीज़ को सलाद में मिलाएं और नमक डालें. फ्रेश हर्ब्स से सजाकर सर्व करें.